商品: 七分熟鮑魚清肉
價格:520
產地:中國
已完全去殼,本身也有7分熟大小也差不多定型縮水度不高,節省內臟跟外殼的處理
鮑魚清肉本身有包冰20%。
1盒重量500g,退冰完之後約400克。內約9-12顆。
已經去殼完的鮑魚清肉
用鹽水清洗掉外層稍微用牙刷刷一下,泡米酒去腥也是極好
鮑魚吃的是口感Q 嫩彈,他本身的味道比較薄弱,非常需要靠醬汁沾醬來提升他的味道!
如果要簡單燙過,可以加些薑片去腥,沾個五味醬就超美味
此商品本身就已經是7分熟了,無需久煮平常也可以把它切片下去炒菜料理、或者是再稍微燙一下切片做個溫沙拉。
煎一下加個胡椒、奶油。
基本上不太會再縮水了。
本身7分熟,形狀就差不多定型了。熟的還那麼大顆,真的超迷人😀😀
商品:黑瀨鰤菲力魚排3片790
價格:790
怎
魚排包含腹部及到尾端,無法挑選部位。
黑瀨鰤菲力(青魽)我們大概就會像圖片這樣切成魚排,方便少份量取用。
高品質、水平的。食品安全措施以及保持新鮮技術。
國際信用認證。
黑瀨水產官網 :有asc和活締認證 https://kuroseburi.com/
以上是相關資訊。但吃起來的感覺,青魽其實會稍微的微酸,黑瀨鰤的酸度跟異味干擾也相較較低。再來還有肉質的柔軟度,因為我們沒有賣生魚片,所以以熟時論,我之前也有試吃過一些非黑瀨,就是沒有特別標注什麼品牌。吃起來的肉質就相對沒有黑瀨的柔軟。
再來還有收到的當下鮮度差別,空運到台收到的魚排出血量,乾淨度真的有差。尤其是專攻一個品項而經營的品牌。有辦法在日本鰤魚這塊成為有名氣的指定品牌,真的實至名歸。