商品:特價1855 Choice牛小排390
價格:390。(每片重量180到200克之間)
油花無法每片都一樣均勻美麗,能接受再下單)
取自牛前胸肋骨部位(short ribs),無骨牛小排有著大理石般的完美油花、肉質結實,無論要微微香煎或火烤至略帶焦香,都是能滿足老饕味蕾的鮮甜滋味。
品牌介紹
深受主廚與饕客信任,1855®是美國純安格斯黑牛的旗艦品牌
只與盛產玉米的內布拉斯加州家族牧場密切合作,
1855®從品種、產地、飼育到運輸嚴格把關,並以美國農業部的G-70準則,人工篩選、精修出符合USDAPrime 和前1/3 Choice(TOP Choice)等級的最佳肉品。除了大理石般的油花,經過濕式熟成的1855®肉質柔嫩、風味濃郁,是只要嚐過就難以忘懷的鮮甜享受與經典風味。
因為堅持,只有約13%的安格斯黑牛能符合1855®的品牌標準;因為堅持,才能維繫1855®傳唱百年的旗艦美味。
適合料理
煎、烤,各式料理皆可。
熱鍋後可利用肉質本身豐富的油脂香煎,建議5-7分熟享用。
商品產地:美國
商品: 七分熟鮑魚清肉
價格:520
產地:中國
已完全去殼,本身也有7分熟大小也差不多定型縮水度不高,節省內臟跟外殼的處理
鮑魚清肉本身有包冰20%。
1盒重量500g,退冰完之後約400克。內約9-12顆。
已經去殼完的鮑魚清肉
用鹽水清洗掉外層稍微用牙刷刷一下,泡米酒去腥也是極好
鮑魚吃的是口感Q 嫩彈,他本身的味道比較薄弱,非常需要靠醬汁沾醬來提升他的味道!
如果要簡單燙過,可以加些薑片去腥,沾個五味醬就超美味
此商品本身就已經是7分熟了,無需久煮平常也可以把它切片下去炒菜料理、或者是再稍微燙一下切片做個溫沙拉。
煎一下加個胡椒、奶油。
基本上不太會再縮水了。
本身7分熟,形狀就差不多定型了。熟的還那麼大顆,真的超迷人😀😀
盒裝母香魚(內4-5隻)1盒總重量約950g左右)
母香魚介紹(這是不用三清的魚)
大隻的母香魚!香魚是沒有殺腹的,所以收到的時候是沒有殺過的,他的內臟是可以吃的❤️他的鱗片非常的細緻是完全吃不到的。
他是盒裝一盒快1公斤(內4-5隻)
他每隻都有套袋,袋子泡水退冰,但他的袋子沒有封死,所以可以自己用橡皮筋綁著尾部。這樣解凍比較不會跑水進去,或者是是只泡頭跟中段就好。
以下是我個人習慣的做法,但一般很多人是不去除內臟直接吃:)
退冰完成之後,我習慣清除內臟,每個人喜歡吃的方式不一樣,有的人喜歡香魚臟器的甘苦味,我習慣把蛋抓出來,清除血合,且我更喜歡酥酥脆脆的蛋!過程中我都有聞,香魚的外身黏液,還有他臟器也不腥無腐敗味(有時候魚包裝加工過程過久,臟器很容易腐敗出腥味)
整個清除過程都有著淡淡的小黃瓜香味:)
背部的油脂豐富黏嘴魚肉味道很清甜淡雅,重點是非常新鮮就像現流魚。
商品:(老饕肉 )伊比利肋眼上蓋
價格:290
怎麼下單:商品留言處+1,重量150克
這次我們是切成排狀也可以直接煎或者切小塊。這是伊比利豬肉中最嫩的部位,又稱老饕肉,最好的部位之一 ,一頭豬只有2片肉!
肥瘦相間的大理石紋,像頂級牛肉一般,柔軟嫩口適合碳烤、嫩煎多汁、香甜!大大推薦!我們之前有販售過伊比利肋眼上蓋(老饕肉)因為這個部位數量並沒有很多,所以很少上架:),那時候許多朋友都覺得超級好評!肉軟嫩度佳、肥瘦均勻,肉質鮮味都上乘且無腥騒。對於肉品的異味會比較敏感的朋友,這個真心不能錯過!
伊比利豬肉中令人最喜愛的部位☺️☺️絕對無雷❤️
伊比利豬隻 採用放牧無壓力的自然養殖自家製作百分之百純天然生產的優質飼料高規格、整潔的屠宰廠,豐富經驗累積,搭配高科技儀器,用心製成的各式肉品,層層把關的嚴謹才能持續生產出優異品質的伊比利肉品。
商品:紐西蘭頂級小牛op肋排
一份的重量大概450-530g
如圖片這樣為一份
今天要介紹的是一樣是有(產季)的,紐西蘭頂級op小牛肋排粉嫩的肉,軟嫩的口感
他的肉香是有點淡淡的奶香
牛味會比較淡,非常的好吃!
小小朋友吃啃食完全無難度。他的肉軟嫩但是有Q脆度,我自己一個人可以吃掉一整排。
一排也不大大概也是400到500克之間。
小牛的味道會比較清淡,像我會用些橄欖油抹過再加點義式香料,喜歡中式的朋友就可以用些醬油、蠔油、黑糖蔥蒜稍微醃漬過,進烤箱氣炸鍋都超讚!
如果喜歡用煎的朋友,可以先把肋排切開,一隻一之間控制熟度煎個金黃加些胡椒、鹽,也是秒殺款菜色真的會吃不夠
(此商品有包覆保鮮膜請退冰後再料理)